A gastroenterologia trata do estudo do funcionamento normal, diagnóstico e tratamento de distúrbios estomacais e intestinais. O trato digestivo que começa na boca e vai até o ânus, abrange vários órgãos como canal alimentar, esôfago, cólon, reto, pâncreas, vesícula biliar, vias biliares, fígado, duodeno, intestino delgado e intestino grosso. A gastroenterologia trata do funcionamento de cada órgão do sistema digestivo, concentrando-se nas diversas doenças que podem atacá-los. O estudo facilita uma compreensão completa do processo de digestão, absorção dos valores dos nutrientes e excreção. Também discute as doenças que podem afetar esses órgãos, incluindo pólipos, câncer, úlceras, hepatite e refluxos.