Toxicidade significa literalmente venenoso ou nocivo e logos refere-se à ciência subjacente que explica os efeitos adversos da toxicidade no nível do organismo. A Toxicologia é, portanto, uma área multidisciplinar que se situa na interface da Biologia, da Química e da Medicina, com especial enfoque na Farmacologia. A disciplina discute a presença de agentes físicos, biológicos e químicos no sistema biológico e a forma como afetam suas funções. A toxicologia dá ênfase especial à dosagem de substâncias tóxicas, à via de exposição, à espécie, à idade, ao sexo e ao meio ambiente.