Revistas de alimentação e nutrição

Nutrição é o estudo científico dos componentes nutricionais dos alimentos e sua importância fisiológica no crescimento e manutenção do corpo. Os estudos nutricionais enfatizam a decifração de várias etapas e complexidades da ingestão de alimentos, sua digestão, absorção e assimilação. Com base nas informações coletadas em estudos nutricionais, o nutricionista recomenda a ingestão ou evitação de alimentos de acordo com a demanda dietética e fisiológica do organismo. A investigação sobre alimentação e nutrição centra-se em diversos aspectos, tendo em conta as implicações socioeconómicas. Oferece uma análise aprofundada dos valores nutricionais e das necessidades alimentares das pessoas, o que é essencial na formulação de estratégias específicas para atender à segurança alimentar global e à prevenção de doenças causadas pela desnutrição.