ISSN: 2469-9764

Química Industrial: Acesso Aberto

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Tecnologia de Alimentos e Bebidas

A tecnologia de alimentos e bebidas é a aplicação da ciência alimentar à seleção, preservação, processamento, embalagem, distribuição e uso de alimentos e bebidas seguros. O campo relacionado à tecnologia de alimentos e bebidas inclui química analítica, química industrial, biotecnologia , engenharia, nutrição, controle de qualidade e gerenciamento de segurança alimentar. A tecnologia de alimentos e bebidas é uma série de processos que começa com pesquisa de alimentos, desenvolvimento de produtos, garantia e controle de qualidade e regulamentação de alimentos. A tecnologia de alimentos e bebidas é um estudo, investigação e compilação cuidadosa e sistemática de informações sobre os alimentos e seus componentes.
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Journal of Food Processing & Technology , Bioprocessing & Biotechniques Journals , Fermentation Technology Journals Nutrition & Food Sciences Journals, Nutritional Disorders & Therapy Journals, Vitamins & Minerals Journals, International Journal of Food Contamination, Food Chemistry, Science of Alimentação e Agricultura.