ISSN: 2375-4338

Pesquisa sobre arroz: acesso aberto

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Arroz de grão longo

O grão de arroz que normalmente é mais largo do que os outros grãos de arroz é chamado de arroz de grão longo. Exemplo- Arroz Basmati. O arroz de grão longo contém menos amido, por isso os grãos cozidos ficam mais secos e separados. É muito utilizado em pilafs ou pratos com muito molho.

Revistas relacionadas de arroz de grão longo

Journal of Experimental Botany, Journal of Drought Tolerance in Higher Plants, Journal of Plant Physiology, Plant biotechnology Journal, Journal of Crop Production, Bangladesh Rice Journal, System of Rice Intensification, Journal of Experimental Botany, British Journal of Nutrition